Dalle cosce sapientemente lavorate e stagionate nasce il crudo del Castello. Disponibile con o senza osso.

La dolce penetrazione del sale nella carne crea una dolcezza unica. Disponibile con o senza osso.

Il suo sapore così delicato nasce dall'unione di tre cose semplici: cosce di suino sapientemente rifilate, sale ed aria. Disponibile con o senza osso.

Il mito che non ha bisogno di presentazioni. Disponibile con o senza osso.

Una sapiente dosatura del sale ed un filo di fumo di essenze legnose che l'accarezza, creano la sua leggenda. Disponibile con o senza osso.